Ez nekem nagyon tetszik! Elkészítem AMC technikával - de csak a jövő héten, mert most elutazom. Majd írom, hogy milyen lett! Imádom az egyedi ötleteket!
2025 április 5 szombat Vince névnapja
Főoldal » Spagettivel tűzdelt virsli, paradicsomos raguval.
felvitel dátuma: 2012-08-08 12:48:28
mai nézettség: 1
nézettség: 3164
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
1 kg virsli. Én egy olcsó baromfi virslit választottam, de minden kipróbált virslivel meg lehet csinálni.
1 cs spagetti.
A raguhoz: 4-5 db. sárgarépa batonra vágva,
6 db nagyobb paradicsom meghámozva,
pár gerezd fokhagyma ízlés szerint,
5 db színes paprika. kápia, vagy kaliforniai, de lehet egyszerű lecsópaprika is.
só, frissen őrölt bors.
Mivel nekem volt frissen készült ajvárom, az is került bele. Ez elhagyható!
Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Elkészítés:
A virslit lebőrözzük. A juhbelest nem. 2 cm-es darabokra vágjuk. Beleszurkáljuk a spagettit, úgy, hogy a virsli alsó végét megtámasztjuk, felül beleszurkáljuk, majd áttoljuk a spagettit. Így könnyebb. Forró vízben feltesszük főni. Egyszerre főnek meg, tehát nem lesz probléma sem a spagetti, sem a virsli állagával. Az előkészített alapanyagokból közben elkészítjük a ragut. Az általam felsorolt alapanyagok, csak tájékoztató jellegűek, mert mindenki saját ízlése, és az évszaknak megfelelően egyénre formálhatja. A ragu elkészül mire a tészta, és a spagetti megfő.
Láttam néhány hete egy képet a neten, és felpörgette az agyamat. Voltak ugyan kétségeim, de ha az ember gyereke hosszan él kétségein rágódva, előbb utóbb belehülyül. Mára volt tervezve, hogy megoldom a problémát. A legnagyobb gondom azzal volt, milyen lesz a virsliben főtt spagetti állaga. Kissé bátortalan voltam, ezért ma kis tételben végeztem el a kísérletet. Hurrá! Sikerült! A virsli szépen megfőtt, ugyanannyi idő alatt mint a benne lévő tészta. A ragu könnyebb volt, mert tegnap csináltam ajvárt, így valamit ki kellett találnom, hogy összhangban legyen a tésztával, és a virslivel.
Így készült: A virslit 2 cm-es darabokra vágtam, a spagettit félbe törtem, és beledugdostam a virslibe. Könnyebben boldogulunk, ha a virslit leteszem a vágott felével, és csak felülről dugom bele a virslit. Később át lehet fűzni. Forrásban lévő vízben főztem, addig míg a tészta meg nem főtt. Addigra a virsli is elkészült.
Közben elkészítettem a ragut. Batonra vágott sárgarépából, bébi fokhagymából, (helyettesíthető apróra vágott fokhagymával) meghámozott paradicsomból, felszelt paprikából. A répával kezdtem, forró napraforgó olajon. Megsóztam kicsit. Bele a fokhagymát, és a hámozott paradicsomot, később a paprikát, kevés friss bazsalikomot, petrezselyem zöldet. a tegnap készült ajvárból is került rá 2 evőkanálnyi. Pici friss borsot tekertem rá, és megkóstoltam. Úgy döntöttem: Isteni!
A virsli ily módon való preparálása macerás, de megérte, mert rendkívül látványos.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás