Veszek egy zárható fedelű műanyag tálat.(nagyot)A húst egy-két nappal a sütés előtt bepácolom sóval és 2 fej hagymával majd felöntöm a sörrel ,úgy,hogy ellepje.

Majd mielőtt sütném még besózom és fűszerezem kakukkfűval,majorannával .A hagymás sört kiöntöm.

A húst beleteszem egy tepsibe és kb.fél liter vizet teszek rá.Sem olajat sem zsírt nem adok hozzá,majd letakarom,és megpárolom a sütőben,Ha puha a hús akkor ropogósra pirosra sütöm.