Emlékszem, hogy gyermekkoromban családunkban a fejessalátát salátaként ectes-cukros vízben készítették a nők. Ezt nagyon nem szerettem.
Én így készítem a fejessalátát salátaként:
A megtisztított fejessalátát leveleire bontom, csak a szép közepét hagyom meg, ezt négy részre vágom. Egy nagyobb tálra, vagy tálcára körbe-körbe rakosgatni kezdem a salátaleveleket, közben a citromlével megcsepegtetem, és a porcukorral,kézzel, megcukrozom. Ezt így folytatom, amíg van a salátalevelekből. Végül a közepére helyezem a legjobb részt, a saláta közepét. Ezt is megcsepegtetem, és megcukrozom. A fejessaláta így sokkal jobb ízű.