A liszthez hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, az olajat, a sajt felét, valamint a tojássárgát.  Az élesztőt langyos, cukros tejben megfuttatjuk, hozzáadjuk a tésztához.A tésztát egy órán át kelesztjük.

Közben megcsináljuk a krémet: a kolbászt  nagyon apróra vágjuk, v. robotgéppel összeaprítjuk, hozzáreszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a sajtkrémet (v. a mascarponet), a juhtúrót,  a tejfölt, sót, borsot.

A megkelt tésztát kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a krémmel, feltekerjük, mint egy piskótatekercset, majd karikákat szeletelünk, kivajazott-lisztezett (v. sütőpapírral kibélelt)  tepsire tesszük. Megkenjük a csigák tetejét a tojásfehérjével, a maradék reszelt sajtot is rászórjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon  megsütjük.