Az élesztőt 1 dl langyos tejben cukorral felfuttatom. A lisztet és a reszelt sajtot összekeverem, a Ramat picit megolvasztom, hogy lágyabb legyen, az összes hozzávalókat összedagasztom a tésztába, só ízlés szerint én 3 teáskanálnyit tettem bele. A tészta dagasztásnál ha szükséges még pici lisztet szórhatunk bele. A tésztát hagyom egy órát kelni lefedve. Előmelegítem a sütőt 180-190 fokra. A deszkán 2 cm vastagra kinyújtom a tésztát, éles késsel berácsozom a tetejét, közepes vagy kisebb szaggatóval kiszaggatom a pogikat. Tepsibe teszek sütőpapírt és ráhelyezem a pogácsákat, megkenem a tetejét tojással és mindegyik pogira egy darab sajtot teszek. Sütés közben jobban megmarad az íze és nem ég annyira rá, mintha reszeltük volna. Nagyon finom, lágy pogi lesz. Előmelegített sütőben 180-190 fokon kb. 15 percig sütöm készre. (A pogácsát nem szabad lassan sütni, mert kiszárad)

Egy másik alkalommal készült fotó jobban sikerült, de sajnos a telefonomról nem tudom átmásolni ide. Az íz viszont garantáltan finom, már a reszelt sajttól is a tésztában. Kisgyermekes családoknak üzenem, hogy ez a pogi nagyon puha, amelyik baba már rágcsál az el tudja nyamnyogni,ha falatokat adunk neki, esetleg a sajtos részét a tetején nem)