Bő sós vízben, amihez 1 deci bort töltöttem, a rizst megfőzöm, kb. 12-15 percig. Leszűröm, hideg vízzel leöntöm, újra leszűröm.
Félreteszem. Olíva olajat forrósítok, a karikákra szeletelt és az apróra vágott fokhagymát 2 percig párolom, hozzá teszem a rákot, ha tetszik, előtte apróbbra vágom, sósom, borsozom, egy kevés bort töltök hozzá.
Csak addig sütöm, míg a bor el nem párolog. Félreteszem, lehűtöm, közben vékony szeletekre felvágom a szárzellert.
A rizshez hozzákeverem a rákot a zellert, ha kell, sózom, borsozom, a maradék bort a salátára töltöm.
Kellemes étel.
Az összetevők ízei egymáshoz passzolnak. A bor az egésznek kimondottan jót tesz.
Jó étvágyat!