A tojást egy keverőtálba ütöttem és a cukorral és tejjel kicsit elkevertem. Belemértem a lisztet, a sütőport és a ricottát, majd fakanállal összedolgoztam. Egy sütőtálat kikentem margarinnal és beleöntöttem a masszát, amit cikkekre vágott őszibarackkal díszítettem. Előmelegített sütőben közepes lángnál nekem 20 perc alatt sült meg, de érdemes egy fogpiszkálóval ellenőrizni. Megvártam míg kihűlt, majd szeleteltem és porcukorral megszórtam a pitét.