Elkészítés:
A babapiskótákat kézzel apró darabokra törjük. 3 db narancsot megpucolunk és apró kockára vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Amennyire lehet a belső héját is távolítsuk el. A 3db. kivit is meghámozzuk és azt is felaprítjuk, majd a narancshoz adjuk. 2 evőkanál fahéjas cukorral elkeverjük. A 4 narancsot kifacsarjuk és a levéből egy fahéjdarabbal, 4 evőkanál cukorral és a zselatinnal szirupot készítünk, a végén beledobunk egy darabka margarint és addig keverjük, míg felolvad. Melegen, de nem forrón a babapiskótára öntjük és összekeverjük. Az átázott piskóta masszát egy tortaformába /tálba/, egyenletesen és erőteljesen benyomkodjuk.
A ricottát a tejszínnel simára keverjük, belereszeljük a citrom héját, belenyomjuk a levét, ízlés szerint cukrot /6 kanál/, a vaníliás cukrot vagy aromát, majd a 3 cs. habfixálót keverünk bele és robotgéppel keményre verjük. A végén beleforgatjuk a lecsepegtetett, fahéjas gyümölcs darabokat és az egészet a babapiskóta tetejére kenjük. A tetejét gyümölccsel díszíthetjük.
Néhány órára hűtőbe tesszük és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Az adott mennyiség elég sok lesz és nagyon laktató, ezért nagyobb létszámú összejövetelre, családi eseményre javaslom. Kisebb létszám esetén elég a feléből elkészíteni. A gyümölcs mennyisége növelhető esetleg más gyümölcsökkel variálható.