A megmosott dinnyét félbevágjuk, magját eltávolítjuk, húsát héjáig kivájjuk. A kivájt dinnyét apró kockára vágjuk majd  citromlével meglocsoljuk és 15 percig állni hagyjuk.
Az áttört túrót a tejszínnel és a vaníliacukorral elkeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott dinnyehús felét. A töltelék harmadát meghagyjuk.
Visszatöltjük a dinnyébe, tetejére rakjuk a maradék dinnyét és megöntözzük triple sec-el, majd rátesszük a maradék tölteléket, és piros ribizlivel, mentalevéllel díszítjük.
Hidegen tálaljuk.