A gombát megtisztítjuk, ezután apróra vagdaljuk vagy ledaráljuk, esetleg lereszeljük. A finomra vágott vöröshagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, kissé megsózzuk és néhány percig pároljuk. Ha a gomba kiengedte magából a nedvességet, vegyük le a tűzről, szűrjük le és tegyük félre. A gombaléhez fehérbort és 4 dl húslevest öntünk, majd apróra zúzott fokhagymával, lestyánnal, őrölt borssal ízesítve felforraljuk.  A 2 dkg lisztet, 2 dl langyos vízzel és a tejszínnel elkeverve hozzáöntjük és 10 percig forraljuk. A félretett gombapéphez keverjük az egész tojást, egy evőkanál lisztet, a finomra vágott petrezselymet, borsot és teáskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Ha valamennyi feljött a tetejére, melegen tálaljuk.