A karfiolt rózsáira szedem sós vízben kicsit előfőzöm.
A hagymát összevágom olajon megpárolom ráteszem a húst, megfüszerezem, fehéredésig sütöm.
A karfiolt leszűröm és olajjal vagy vajjal kikent jénaiba teszek agy sort, megfűszerezem kissé.
Közben a rizst megfőzöm és összekeverem a kész hússal.
Ezt a keveréket ráteszem a karfiolra majd betakarom egy újabb sor karfiollal.
Tetejére tejfölt teszek és szépen megsütöm amíg kissé pirul a teteje.
A húsz füszerezhetjük fokhagyméval és köménnyel.
A jénait csak hideg sütőbe tedd!