A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a túrót áttörjük, a mazsolával, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, a cukorral és a reszelt citromhéjjal összekeverjük. Egy kb 25×35 centis tepsit kivajazunk, a tésztát egyenletesen belenyomkodjuk, vagy kinyújtjuk, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok) kb. 15 perc alatt aranysárgára sütjük.
Ezután a túrókrémet egyenletesen rákenjük.,amit felvert tojásfehérjével lazítunk.sütőbe tesszük,és kb 180 fokon megsütjük a túrós alapot.Majd a tojásfehérjét félig felverjük, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Csillagcsöves habzsákba töltjük és a túrókrémre nyomjuk keresztben. Közte lévő részeket baracklekvárral töltjük ki. Visszatolva 150 fokon,kb 20 percig szárítjuk még szép világos barna nem lesz a tojáshab.Tipp:az elősüött linzerlapot,megkenhetjük baracklekvárral.,és erre tesszük a túrótölteléket!!