Remek!
2025 április 18 péntek Andrea, Ilma névnapja
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
- 4 tojás
- •20 dkg cukor
- •20 dkg liszt
- •9 ek langyos víz
- •1 cs vaníliás cukor
- •1 cs sütőpor
- •1 citrom reszelt héj
- Krém:
- •20 dkg fehér csokoládé
- •1 kis dobozos mascarpone
- •2 dl habtejszín
- •5 dkg porcukor
- •2 cs. vaníliás cukor
- •10 dkg kókuszreszelék
•szeletelt mandula (pirítva
Előkészületi idő: 45 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
elkészítés
- A piskótáhhoz a tojásokat kettéválasztjuk. A cukor egyik felét a fehérjével habbá verjük. A másik felével pedig a sárgákat keverjük ki, a vizet kanalanként adjuk hozzá. Amikor már habos, beletesszük a lisztet és a sütőport. Óvatosan hozzákeverjük a habot, majd kerek tortaformában megsütjük.
- A krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokit. Felverjük a habot a vaníliás cukorral, porcukorral. A langyos csokihoz hozzákeverjük a mascarpone-t, a habot és a kókuszreszeléket.
- A piskótát 3 egyenlő részre vágjuk. Megtöltjük a krémmel. Hagyunk a tetejére és az oldalára is.
- Behintjük kókuszreszelékkel. A tetejét megszórjuk pirított mandulaszeletekkel. Tejszínhabbal díszítjük.
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
készülhet rá házi marcipán goyó díszítésnek
65 db golyóhoz:
- 1 doboz kókusztej (1,65 dl) + kb. 0,5 dl víz (ha nagyobb kiszerelésű doboz van, nyugodtan mehet 2 dl kókusztej, csak akkor nem kell a víz)
- 1,5 cs (200 grammos) kókuszreszelék
- 19 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 7 dkg sovány tejpor
- 1 db 25 dkg-s szobahőmérsékletű kockavaj
- 1 cs (100 g) hántolt, egész mandulabél (ha nincs hántolt mandulánk, áztassuk 1 percre forrásban lévő vízbe, így a barna hártya könnyedén lejön
- A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadunk 1 csomag kókuszreszeléket, a tejport és a folyadéko(ka)t , hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk. Ha túl lágy lenne, keverhetünk hozzá még tejport.
- Vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, majd közepébe egy-egy szem mandulát teszünk, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Mini muffinpapírokba helyezzük, tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Szakács: kohozsu
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás