A pulykamellet 16 x 3 dkg-os érmékre szeljük, sózzuk, borsózzuk, majd roston megsütjük.

A gombamártást elkészítjük:
Kevés finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítunk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sót, borsot és lepirítjuk, majd felöntjük tejszínnel.

Megtisztítjuk a burgonyát majd vékony szeletekre vágjuk és forró olajban kisütjük.

Rizst puhára főzzük.

Előmelegített tálon tálaljuk hasábburgonyával és rizzsel.
Mellé tesszük a pulykaérméket, és leöntjük a gombamártással.
Vajas petrezselymes burgonyával is tálalhatjuk.