Pudingos muffin 

Én ennek az adagnak a másfélszeresét készítettem el, így 19 db közepes muffin jött ki belőle.

Először is elkészítjük a pudingot az utasításnak megfelelően. Bármilyen ízű pudinggal készíthetjük, vagy akár lehet a tészta kakaó nélküli, akárhogyan variálhatjuk. Félretesszük a kész pudingot.
A tészta a következő lépés. A cukrot alaposan kikeverjük a vajjal, majd a tojásokat egyenként adjuk hozzá, és jól összekeverjük. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, kakaót, sütőport, vaníliás cukrot és a vajas masszához adagoljuk, és szép csomómentesre keverjük.
Elővesszük a muffinsütőt, én papírral bélelem ki, de lehet kivajazni és belisztezni is, kinek melyik módszer vált be jobban. A formába először egy evőkanál tésztamasszát teszünk.
Majd erre kb. 2 teáskanál pudingot halmozunk.
Végül pedig újabb egy evőkanál tészta következik, ezzel fedjük le a muffint.
Előmelegített sütőben, 180°C-on 15-20 percig sütjük.