Nagyon finom, ízletes. Én már tapasztalatból véleményezem, közvetlen a szakácstól kostóltam. :)
2025 április 26 szombat Ervin, Aida névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg csontnélküli karaj / egészben hagyva /
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
2 fej fokhagyma
só
2 ek zsír
csipetnyi köménymag / lehet darált is /
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 45 perc
Elkészítés:
A pöttyös karajt általában szilveszterkor szoktam készíteni, de bármikor elkészíthető, hidegen, melegen is fogyasztható.
Az egész karajt megmossuk megsózzuk.
Ha nincs más eszközünk a karajt hosszában fakanállal kiszúrjuk teljesen átszúrva a húst, hiszen ebbe a nyilásba tesszük majd a zöldségeket. A zöldségeket és a nyilást is megsózzuk, majd a lyukakba dugdossuk bele, hogy kilátszódjanak a hús két végén. A fokhagymát félbevágjuk és kis nyilást ejtve a húson beletesszük.
A hús minden oldalát 2 ek. zsíron megpirítjuk, rászórjuk a köménymagot , majd a hús 3-4.-ig felöntjük vízzel. Lassú tűzön pároljuk, lehetőleg fedő alatt. Amikor már puha, levesszük a fedőt, és szép pirosra megsütjük.
Kihűtjük, és vékonyan felszeleteljük. Nagyon jót fog mutatni a fehér, ill. a piros " pötty " rajta.
Jó étvágyat ! Készítette:Bözsike
Szakács:
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás