Így elhiszem hogy finom lett még a kis drága lánykád is segít!
2025 április 5 szombat Vince névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 dl tej
- 1 kk cukor
- 2 dkg élesztő
- 40 dkg finomliszt
- 1 kk só
- 4 ek olaj
- liszt a formázáshoz
- napraforgó olaj a kenéshez
pizzaszószhoz:
- 1 nagy doboz paradicsompüré (140 g)
- pici só, cukor
- 2 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 közepes fej vöröshagyma, nagyon apróra vágva, de jobb reszelve
- oregano, bazsalikom
- kevés napraforgó olaj
A fűszerek Toldi Fűszer termékek:
Előkészületi idő: 40 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
- A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák), 2 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 perc).
- A lisztet keverőtálba szitáljuk – így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk – azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és lezárjuk a kelesztőtálat a tetejével, és a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc).
- Hozzáadjuk a sót, olajat és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. Addig dagasztjuk, amíg el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és letakarva a kétszeresére kelesztjük.
- A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, erőteljesen átgyúrjuk – összeesik, de nem baj -. és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.
- A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük, nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük olajjal, az elkészített pizzaszósszal ( a hagymát olajon megdinszteltem, és a többi "kelléket" hozzáadva, összerottyantottam), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, kolbásszal, virslivel, szalámival stb., megszórjuk reszelt sajttal. A sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük
- Ez a mennyiség 1 nagy (gáz)tepsihez, vagy 2 db 24 cm átmérőjű pizzához elegendő.
Szakács: Hani
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás