A hús szeleteket zsemlemorzsával meghintjük és mindkét oldalán többször beleklopfolva a morzsát egy összefüggő réteget hozunk létre A 3db tojást sóval, borssal felverjük és ebbe belemártva a szeleteket forró olajban hirtelen egyenként átsütjük  majd  a vissza  maradt zsíradékban az apróra vágott hagymát megdinszteljük vízet  vagy húsleves levét öntjünk alá és a maradék  felvert tojást is beleöntjük. A húsokat vissza helyezzük a lébe és a fokhagymát hozzá adjuk és lassan fedő alatt puhára pároljuk.Ha kész a szeleteket tányérra szedjük,behabarjuk a levét én szürőkanálon átszűröm a húsokat vissza helyezve rottyantunk rajta és petrezselymes nokedlivel,zsemle gombóccal,makarónival lehet tálalni. Elkészíthető még ugyanez úgyis,hogy vegyes zöldséget adunk a levéhez és vágott petrezselyemmel megszórva egy finom zöldséges szeletet kapunk.Ilyenkor a tejföl el is hagyható.