A lisztet egy tálba tesszuk. Kozepébe kis fészket képezunk ki. Beletesszuk a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztot és felontjuk a langyos vízzel. Hagyjuk, hogy az éleszto felfusson, kb. 15 perc. Ekkor hozzáadjuk a tobbi anyagot és jól kidagasztjuk. A tésztát meleg helyen 30 percig kelesztjuk.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, 45 darabra vágjuk. A tésztadarabokat a tenyerunkkel kilapítjuk, vagy sodrófával kinyújtjuk, majd beletekerjuk a virsliket, az alján és a szélein osszecsippentjuk a tésztát.

A vizet a sóval és a szódabikarbónával felforraljuk. A megtoltott tésztadarabokat újabb kelesztés nélkul, fél percig fozzuk a lobogó vízben. Szurolapáttal kiszedjuk és jól lecsepegtetjuk, esetleg konyhai papírtorlovel (vigyázat, ragad a tészta!) felitatjuk a felesleges vizet (szitára raktam, amelyre a sult krumplikat szoktam kiszedni).

Sutopapíros lemezre (tepsire) rakosgatjuk és megszórjuk a szezámmaggal. 210 fokra elomelegített sutoben 20 perc alatt szép barnára sutjuk.

(Eredeti recept: tucsokbogár konyhája)