Látom,hogy van másik párizsi banán is fönn. Nagyon érdekes. Nekem ez a recept van Lehet,hogy kézen-közön haladva át is alakulnak.
2025 április 18 péntek Andrea, Ilma névnapja
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
Tészta: 30 dkg porcukor
30 dkg darált dió
3 tojás fehérje
Annyi liszt,amennyi a nyújtáshoz feltétlen
Szükséges ( 10-15 dkg)
Krém: 3 dl tej
4 púpozott evőkanál grízes (rétes )liszt
3 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
15-15 dkg margarin, porcukor
Máz:10 dkg étcsoki,
5-6dkg margarin.
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 10 perc
Elkészítés:
A diót a porcukorral elkeverjük és a keményre
felvert tojáshabba dolgozzuk. Annyi lisztet
adunk hozzá,hogy nyújtható legyen.
A kissé ragacsos masszát 5-6mm vastagra nyújtjuk
és fánkszaggatóval banán(félhold) formát szaggatunk.
Sütőpapíros tepsin 10-12 perc alatt megsütjük.
(Én csinálom úgy is,hogy a papíron nyújtom ki a masszát
és megsütöm lapnak. Miután kihűlt kiszaggatom a félholdakat.)
A krémhez kikeverjük a puha vajat a cukorral .
A többi hozzávalót simára keverjük és kemény krémmé főzzük.
(magas edényben a mikróban szoktam 2-3 szor
megkeverve ,mígi nem kezd futni )
Kihűlve összekeverjük habverővel a 2 krémet.
A tésztára púpozunk krémet ,és megformázzuk sima felületűre. A mázba mártjuk a krémes részét,és
a sütőpapírra visszatéve megvárjuk, hogy megkeményedjen a bevonó.
(A képen középen túrórudi van)
Szakács: kohozsu
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás