A húshoz összeállítom az alapanyagokat. A rizseshez először hozzákeverem a rizst, majd a többi fűszert és a tojást, majd hagyom picit állni. Közben a rizs nélküli húshoz hozzáadom a tojást, fűszereket és a kevés szezámlisztet, jól összedolgozom. A húsból gombócokat formálok, ha van paprika megtöltöm vele. Egy fazékban kevés só, ételízesítővel forralok vizet és a forrásban lévő vízbe megfőzöm a gombócokat. Közben elkészítem a mártást.

Kevés zsíron pici lisztet sötét barnára pirítok, majd beleteszem a paradicsompürét, a cukrot és kevés szárított petrezselymet, összekeverem és öntök hozzá pici vizet, majd főzöm kevergetés mellett pár percig, ha rottyan utána egy perc és kész.

A paleos mártás: Kevés oliván a ledarált zabpelyhet megpirítom és hozzáadom a paradicsompürét, nyírfacukrot, vagy xilitet és petrezselymet, jól elkeverem, majd főzöm picit, ha kell öntök hozzá kevés vizet. A paleoban a zabliszt nem 100%, viszont nagyon jól lehet vele sűríteni. Ha kész félreteszem.

A megfőtt húsgombócokat kimerem a mártásokba és jól elkeverem és fogyasztható is. Én kókuszkenyeret ettem hozzá. A kéktányéros a paleos, a kisebb lábos a paleos mártás és a paprikás tálon lévő gombóc paleos.