A kicsontozott karajt, vékonyabb szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, egyenként mindkét oldalát sóval meghintjük, majd egyenként a zöldségkeverékkel is megszórjuk.
A sajtot kb. 1cmX4cm-es hasábokra vágjuk.
A lisztet, a zsemlemorzsát tányérokba rakjuk, a tojásokat felütjük, mindegyik tetejére egy-egy csipet sót teszünk, majd villával felverjük.
Az olajat feltesszük melegedni. (közepes lángra)
Minden szelet húsra teszünk egy-egy csík sajtot, feltekerjük, (lásd a képen)majd sorban, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, végül a felforrósított olajban kisütjük, mindkét oldalát 1-2 percig. (ha szükséges fogvájóval megtűzhetjük, nekem nem kellett)
Tetszés szerinti körettel tálaljuk, vagy, csak simán salátával fogyasztjuk.
Jó étvágyat hozzá! 
forrás: keresztlányom (Andika) receptje