Főoldal » Leves étel recept » Palóc leves, ahogy én szoktam
Hozzávalók 1 személyre:
- 1/2 kg sertés lapocka, vagy hasonló hús,
- 1/4 kg füstölt tarja, vagy 1/2 kg füstölt húsos csont,
- 1/2 kg zöldbab vagy egy üveg konzerv zöldbab,
- 1/2 kg krumpli,
- 2 dl tejföl,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 evőkanál 10%-os ecet,
- 2 közepes fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- só, bors, fűszerpaprika,
- tárkony, kapor az ízesítéshez.
Előkészületi idő: 0 perc
Elkészítés:
A húsokat felkockázzuk és a hagymával, fokhagymával, a szokásos módon egy pörkölt alapot készítünk belőle. Ha félig megpuhult a hús, hozzáadhatjuk a zöldbabot, majd azzal fedő alatt tovább pároljuk. Ha a zöldbab elkezdett puhulni, hozzáadhatjuk a felkockázott krumplit és felengedjük vízzel, hogy körülbelül 3 ujjnyira ellepje.
Ha újra elkezd forrni, hozzáadhatjuk a tárkonyt, a kaprot és esetleg két babérlevelet.
Közben elkészítjük a tejfölből, lisztből ecetből a csomómentes habarást. Ha a habarást kikevertük, pár evőkanál forró levest teszünk hozzá, majd az egészet lassú kevergetés közben a leveshez adjuk.
Akkor kész, ha a habarással együtt is újra forrni kezd.
Szakács: Bandi
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.