A padlizsánt hosszában szeleteljuk fel vekony szeletekre.Sozzuk,borsozzuk kicsit ,majd forró olajban mindkét oldalát süssük zsemle színűre.Amig sül a padlizsan készítsük el a tölteléket.Az apróra vágott hagymát ,erős paprikát,fokhagymát dinszteljuk meg.Adjuk hozza a daralthust es a felsorolt fűszerekkel fuszerezzuk. ( a tojas , petrezselyem es a fenyőmag kivételével)Addig pirítsuk őket tovább ,míg a hús kifehéredik. Kozben kevergessuk,nehogy megegjen.Mikor a hús kifeheredett innentől kb további 5 percig pároljuk tovább.Vegyuk le a gazrol es kicsit hűtsük ki. Keverjuk hozza az apróra vágott petrezselymet,a pirított fenyomagot es a 3 tojast. Egy kerek tortaformában tegyük szorosan egymás melle a sultpadlizsanokat.Az elkészült es kicsit kihűlt húsos tölteléket öntsük a padlizsannal kirakott tortaformába es simítsuk el , majd a padlizsanok végével Takarjuk be. Alufoliaval letakarva 1 órát 180 fokra elomelegitett sütőben süssük . Sutes utan várjunk kb 20 percet,majd óvatosan boritsuk át egy nagyobb tálra,tányérra. Az ontethez valokat tegyük egy mixerbe es turmixoljuk össze. Tálalásnal az öntettel talaljuk a padlizsan tortát .