Nagyon szépen ,pontosan le van írva.. Akkorákat nyeltem, miközben olvastam, hogy már azon töröm a fejem, hogy megyek pacalt venni!!!:)
2025 április 25 péntek Márk, Ányos névnapja
Főoldal » Hús ételek receptek » Pacalpörkölt vörösborosan
felvitel dátuma: 2011-03-31 14:26:44
mai nézettség: 2
nézettség: 4429
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg pacal (konyhakész)
- 2 fej vöröshagyma (kb. 30 dkg)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-1 paradicsom, paprika
- erős paprika (tetszés szerint)
- 1 evőkanál lecsó
- 1,5 dl olaj
- 2 dl vörösbor
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál egész bors
- 2 babérlevél
- só (ízlés szerint)
Előkészületi idő: 45 perc
Főzési idő: 120 perc
Elkészítés:
A pacalt enyhén sós vízben feltesszük főni – amennyi bőven ellepi – az egész borssal, babérlevéllel (a fűszereket főzőszűrőbe rakjuk), 45 percig főzzük.
A hagymát kockára vágjuk, és az olajon megpároljuk, rátesszük a pirospaprikát, a felkockázott (meghámozott) paradicsomot, csíkban a paprikát, a kicsit megnyomott fokhagymát, a lecsót. Kicsit összeforgatjuk és beletesszük az akkor leszűrt pacalt is. Öntünk alá a főző léből kb. 1,5 dl-t. Lefedjük, 20 perc párolás után megszórjuk az őrölt köménymaggal, majoránnával, ízlés szerint teszünk bele erős paprikát, sót, felöntjük a vörösborral és kb. 1 órát lassú tűzön főzzük.
Tálalhatjuk köménymagos főtt krumplival, sima főtt krumplival. De frissen sült házi kenyérrel is (tunkolva) nagyon finom. – Erős paprikát, savanyúságot készítsünk az asztalra.
Szakács: Zia
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás