Összegyúrom a tésztát, és bő 1 órára a hűtőbe teszem. Nem veszem elő mindet egyszerre, csak kb. 1/3-onként, hogy ne melegedjen fel a tészta. Kicsi, kb. diónyi golyókat gyúrok belőle, és zsírozott tepsiben sütöm, előmelegített, 200 fokos sütőben, kb. 20 percig. Ebből a mennyiségből kb. 100 db kisebb golyó lesz.

Miután megsült, egy éles szélű kiskanállal óvatosan kivájom a golyók alját/belsejét. Vigyázat, könnyen törhet! (ezért jobb még langyosan kivájni).

Megtöltöm a töltelékkel a barackokat, majd jöhet a külső színezés. zöld, málnapiros+citromsárga=narancssárga . Enyhén felverjük a tojás fehérjéket ,ebbe rakjuk a színeket és ecsettel kenjük rá a barack színeit .Majd kristálycukorba hempergetjük őket.

Bukszus levelével lehet diszíteni.