Hozzávalók 10 személyre:
Olga almás
120dkg savanykás alma
A pikótához:
20dkg finomliszt
18dkg porcukor
8db tojás
1 csipetsó
8evökanál víz
1 evökanál kakaópor
fél csomag sütöpor
A krémhez:
500ml tej
2 cs. vaniliáspudingpor
25dkg margarin
18dkgporcukor
A tetejére:
10dkg tortabevonó
4dkg margarin
0,5dl tejszín
Előkészületi idő: 45 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
Az almát meg pucoljuk,magházát eltávolítjuk és vékonyra fel szeleteljük.
Egy 35x20cm-es tepsit alufóliával ki bélelünk,és a vékonyra szelt almát szorosan egymás mellé rá terítjük.
A piskóta tésztához a 8db tojássárgáját kikavarom a cukorral,a vízzel és a fél csomag sütőporral.A tojás fehérjét (robotgéppel) az 1csipet sóval habosra keverem,majd óvatosan össze keverem a tojássárgájával,végül apránként bele szitálom a lisztet közben folyton keverve.Ennek a felét az almára öntjük,majd a másik felébe bele keverjük a kakaóport és rákenjük a sárga masszára.Elő melegített sütőben(villany sütő 180fok)30-35 perc alatt meg sütjük(tű próba!).
Ha kihűlt, a süteményt egy tálcára borítjuk ekkor az alma kerül felülre,majd óvatosan le húzzuk róla a fóliát.
Közben elkészítjük a krémet:
A tejet a pudinggal símára keverjük,majd meg fözzük.Hideg vízbe állítjuk néha meg keverve le hűtjük.Azután hozzá adjuk a margarint,a porcukrot,a vaníliás cukrot, és habosra kikavarjuk.
A krémet egyenletesen elosztva rá kenjük az almára.
Egy lábasban vízet melegítünk,a csokoládét egytálba apró darabokra tördeljük,és rá rakjuk a lábas tetejére(vízgőz)majd hozzá adjuk a margarint és a tejszínt.Olvadásig melegítjük,közben kavargatjuk.Amikor kész a csokoládé,várunk amíg langyos lesz,majd rá kenjük a krém tetejére.
Néhány óra múlva szelhető.
Szakács: Gyöngyi
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.