Szeretném megkérdezni, hogy ezt csak a felhasználás előtt lehet elkészíteni, vagy jóval a felhasználás előtt és lehet e tárolni valamilyen módon?
2025 április 26 szombat Ervin, Aida névnapja
Főoldal » Nyújtható fondan tortákhoz
felvitel dátuma: 2011-03-05 22:42:51
mai nézettség: 1
nézettség: 1305
részletes recept
Hozzávalók 1 személyre:
- 1 ek. zselatin (én Horváth Roziét használom)
- 6 ek. (kb. 70 ml) víz
- 2 ek. méz
- 2 ek. pálmavaj (Noémi receptje margarint ír) szerintem az én fondantom a pálmavajtól hófehér
- Porcukor (amennyit felvesz. kb. 0,6-0,7 kg)
Előkészületi idő: 0 perc
Elkészítés:
Először 500 gramm porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk.
A közepére csináljunk egy lyukat.
A zselatint felolvasztjuk a vízben vízgőz felett, és beletesszük a mézet és a pálmavajat.
Kevergetjük, míg teljesen fel nem oldódik a méz és a pálmavaj, majd beleöntjük az átszitált porcukorba.
Kanállal jól elkeverjük.
Ekkor ugye még nagyon képlékeny.Rakjunk hozzá még porcukrot.
Úgy kb. 4 evőkanálnyit és még kb. 2 evőkanál keményítőt.
Ezt először kanállal kezdjük keverni, majd pálmavajas kézzel gyúrogatni.
Az egész akkor jó, ha az állaga még viszonylag képlékeny.
Szóval a legnagyobb hiba, amit elkövethetünk, hogy azt hisszük, még nagyon lágy, és gyúrunk bele porcukrot.
Az állaga lehet, hogy ilyen formában jobbnak tűnhet, de a hűtőbe téve ennyi porcukorral is használhatóvá keményedik.
Folpackba légmentesen csomagolva a hűtőbe tesszük pár órára.Hűtőből kivéve kb. 5 percig átgyúrjuk pálmavajas kézzel, és már használható is.
Ételfestékkel szinezhető.
Szakács: bildi
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás