1. - A vajat/margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a langyos tejben feloldott élesztőt, a lisztet, sót és még annyi langyos tejet, hogy könnyen verhető, puha, lágy tészta legyen.
Kidolgozzuk, és fagyos vajjal/margarinnal kikent (sütőpapíros) tepsibe simítjuk 1 cm vastagon. Langyos helyen 30 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon világos színűre (20 perc) sütjük. (Figyelem: még kétszer kerül sütőbe.)
Tetejét még melegen megkenjük lekvárral.

2. - A diós habhoz a 4 tojásfehérjét, pici sóval, közben adagolva a porcukrot, végül a rum aromát, kemény habbá verjük. Könnyedén hozzákeverjük a vaníliás cukros darált diót.
A lekvárral megkent tésztára simítjuk, és visszatesszük a sütőbe alacsony hőmérsékletre, míg kicsit megszárad a diós hab (15 perc). Kivesszük.

3. - A fehér habhoz a 3 tojásfehérjét, pici sóval, a porcukorral kemény habbá verjük és a diós hab tetejére simítjuk. Újból sütőbe tesszük, és inkább csak szárítjuk (10 perc).

Hagyjuk kihűlni, és hideg vízbe mártott, éles késsel szeleteljük.

Javaslat: Míg a tészta sül, közben elkészítjük a diós habot, utána a fehér habot. Nincs időveszteség!

Variációk:
II. Diós hab (közepes) változat: - 15 dkg darált dióval készül.
III. Diós hab (karakteres) változat: - 20 dkg darált dióval és 20 dkg porcukorral készül. (kép)

(Saját recept)