Előkészítés:A tarjaszeleteket kiklopfoljuk,a hártyáknál,inaknál bevagdossuk.Sózzuk,borsozzuk és megszórjuk a steak fűszerrel.Mindkét oldalukat megkenjük mustárral és egymásra téve egy órára a hűtőbe tesszük.Ha tehetjük a pácolást végezzük el előző nap úgy még ízletesebb és puhább lesz a hús.

A vöröshagymát megtisztítjuk,felszeleteljük és karikákra szedjük.

Elkészítés:A húst grillen vagy serpenyőben szép pirosra sütjük.A hagymakarikákat belisztezzük és bő forró olajba kisütjük.Egyszerre mindíg csak keveset tegyünk az olajba gyorsabban sül.nem ázik el és így marad ropogós.Szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük és a hússal tálaljuk.