1. A darált kekszet a porcukorral, a kakaóporral és a narancshéjjal elkeverjük, majd a puha margarint hozzáadva elmorzsoljuk. Hozzáöntjük a baracklekvárt, az aromát, és addig keverjük, amíg formázható masszát nem kapunk. Ha szükséges, egy kevés lekvárt vagy vizet gyúrjunk hozzá.
2. Hengert formázunk belőle, és egyenlő darabokra vágjuk. A darabok egyik részét elvékonyítjuk, legömbölyítjük, és a talpára állítjuk. A hűtőbe tesszük dermedni.
3. A csokoládét külön edényekben gőz fölött, az olajat hozzáadva megolvasztjuk. A pingvineket először fehér csokoládéban teljesen megmártjuk, lecsöpögtetjük, rácsra tesszük, majd hagyjuk megdermedni.
4. Az étcsokoládéba a két oldalát mártjuk bele, így a hasa fehér marad. Marcipánból csőrt, szemet, és csokoládéból gombot csinálunk nekik, vagy a csőrt narancshéjból készítjük, és a többit pedig cukordrazséból.

 Rama Süteményeskönyv alapján