Ez a mennyiség kifejezetten 2-3 fő részére készült.

Egy tálban a lisztet, a szódabikarbónát, porcukrot és a fűszerkeveréket összekeverjük, összemorzsoljuk a margarinnal. Beletesszük a mézet, a kicsit felvert tojást, és közepes keménységű tésztát készítünk belőle.
Lisztezett deszkán – szilikon lapon nem kell nagyon lisztezni – kb. 3-5 mm vastagra nyújtjuk.
Tetszés szerint kiszúrjuk (fenyőfa, kör, szív, csillag stb.).
Sütőpapíros/szilikon lapos sütőlemezre tesszük, egy cm távolságra egymástól. Felvert tojással megkenjük a tetejüket.
Díszíthetjük mazsolával, dióval, napraforgóval (a fenyőfa alaknál ágként), kicsit belenyomva a tésztába.
Előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Először kemény lesz, pár nap alatt megpuhul. Zárt dobozban tároljuk.

Megjegyzés: Díszíteni lehet még fenyőmaggal, mogyoróval, süthető csokoládéval. Kihűlés után mázzal.

Eredeti, nagy adag recept: Szakács - Timcsike - http://www.receptlap.hu/recept/mezeskalacsnem_kell_pihentetni_3702

És: http://ugymintotthon.blogspot.com/2011/10/mezeskalacs-nem-kell-pihentetni.html