Köszönöm ezt a receptet ki is próbálom .
2025 április 5 szombat Vince névnapja
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
- meggy
- méz ízlés szerint (2 liternyi dzsemhez kb. 20-25 dkg)
- 1 cs. Dr. Oetker zseléfix 3:1 (1,25 kg gyümölcshöz elegendő ez a mennyiség)
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
A meggyet megmossuk, kimagozzuk és feltesszük a 7,5 literes Mesterszakács Füles főzőedénybe főni. Én közben míg melegedett a rúdmixszerrel kicsit pépesítettem.
Ezután belekeverjük a zselésítőt és forrástól számítva 5 percig főzzük, közben folyamatosan keverjük.
Miután levettük a tűzhelyről belekeverjük a mézet, de ezzel már nem főzzük, hanem azonnal üvegekbe szedjük és jól lezárjuk a tetővel.
A lezárt üvegeket azonnal fejre állítjuk. Szépen megtöltjük így az üvegeket.
Hagyjuk kihűlni és a polcra sorakoztatjuk.
Nem kell dunsztolni!
A lekvár eltevés sikerének titka a tisztaság.
Az üvegeket vagy forró vizes fazékban főzzük ki, vagy öntsünk beléjük 2 ujjnyi vizet, és 3 percig mikrózzuk. A fedeleket is nagyon alaposan, esetleg ecetes vízben mossuk át, hogy biztosan elpusztítsunk minden mikro-organizmust, ami a lekvár megromlásához vezethetne.
Javasolnám a KoMiTo Sol ’Putz’ használatát, amely ezüst tartalmú általános gomba és baktériumölő szer.
Szakács: Marcsi64
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
ezt igy fogom kipróbálni,hogy nem dunsztolom,mert én azt csináltam, raktam el cseresznye és meggylekvárt már, nagyon szeretem csinálni még akkor is, ha babrás,már uborkát is raktunk el télre, mert folyamatosan érik. Nem győzöm eltenni.
Bözse. Amelyik dzsemek ezekkel a dzsemfixekkel készülnek egyet sem kell dunsztolni.
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás