A zsíradékon kisütöm az apróravágott sonkát,rádobom a szeletelt hagymát és megdinsztelem,majd hozzáadom a felkockázott sárgarépát és a kockára vágott pulykahúst,amit előzöleg besóztam és örölt borssal behintettem.A hús kifehéredéséig sütöm rajta,majd öntök alá vizet,belenyomom a fokhagymát és puhára párolom.Majd hozzáadom a mexicói keveréket és a leszűrt vörösbabot.5 perc főzés után savanyú uborkát 2-3 db-ot apró kockára vágok és hozzádobom.Keverek rajta egyet és lekapcsolom a tűzhelyet.

Köretként babos rizst adok hozzá.

A rizst a szokott módon el kezdem piritani,rádobok felaprított 1 ev.k.vöröshagymát és egy púpos ev.kanál lecsöpögtetett vörösbabot.Felöntöm,letakarom és puhára fözöm.Vágott petrezselyemmel diszítem.