Hozzávalók 12 személyre:
Tészta:
- 6 tojás
- 39 dkg cukor
- 15 dkg étolaj (175 ml)
- 15 dkg meleg víz (150 ml)
- 39 dkg liszt
- 2 cs. sütőpor
- 3 ek kakaópor
Krém:
- 37,5 dkg margarin
- 22,5 dkg porcukor
- 1,5 cs puncs pudingpor
- 6 dl tej
- 5 ek cukor
Máz:
- 30 dkg porcukor
- 3 ek kakaópor
- 7,5 dkg vaj
- 3 ek forró víz
Előkészületi idő: 60 perc
Sütési idő: 30 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük. Ezután a tojás sárgákat. lisztet, sütőport, majd óvatosan az olajat és a vizet is hozzádolgozzuk jó alaposan.
2 db őzgerincformát kizsírozunk, kilisztezünk.
A tészta felét beleöntjük az egyik formába. A másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Ha szükséges adhatunk még hozzá 2 ek meleg vizet. A barna tésztát a másik formába öntjük.
160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Mikor megsültek az őzgerincek, deszkára borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet.
A pudingot megfőzzük – 6 dl tej, 5 ek cukor és a pudingpor.
Ezt is hagyjuk teljesen kihűlni. Közben kikeverjük a margarint a porcukorral. Amikor a pudingunk kihűlt, hozzáadjuk a vajkrémhez, szép simára keverjük.
A két őzgerincet felszeleteljük.
Egy barna és egy világos tészta váltakozásával, a krémmel megtöltjük a méteresünket. Ugyanúgy két rudat készítünk, mint ahogy kettőt is sütöttünk.
Mikor összeraktuk, elkészítjük a csokoládémázat.
A hozzávalókat összefőzzük és bevonjuk vele a méteresünket. Hűtőben vagy jó hűvös spájzban hagyjuk megkötni a csoki mázat.
Tálaláskor ferdén szeleteljük.
Szakács: Marcsi64
Film link: http://tuppervilag.com
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.