Eredeti recept:

Menta ekvár

 

Hozzávalók:

Menta lekvár

A menta lekvár amellett, hogy nagyon ízletes, számos jótékony hatása van:
erősíti az immunrendszert, segít a megfázásos panaszok és gyomor problémák gyógyításában.

Egy nagyon kellemes íz világú készítményről beszélünk, melyet használhatunk palacsinta töltelékeként, fagylaltok vagy különböző sütemények készítéséhez.
Érdemes tehát kipróbálni és élvezni az ízét!

 

Elkészítés:

A mentát megmossuk, leitatjuk a fölösleges vizet róla és apróra vágjuk.
A citromot héjával együtt szintén apróra daraboljuk.
Az így kapott mentát és citromot egy edénybe főni tesszük, és 10 percig forraljuk.
A tűzről levéve hűlni hagyjuk, majd átpasszírozzuk a keveréket.
Az így kapott sűrű öntethez hozzáadjuk a cukrot és két órán keresztül lassú tűzön főzzük.
Ha elkészült, tiszta üvegekbe öntjük és lezárjuk azokat.

 

Átalakított receptem:

 

Hozzávalók:

25 dkg mentalevél (örült mennyiséget kell lecsipkedni, hogy ennyi legyen)

2 db citrom

0,5 kg cukor

0,5 l víz

2 cs. Haas 3:1 lekvárzselésítő

 

A mentaleveleket kb. 2 óra hosszat csipegettem, mire 25 dkg lett belőle.

A citromot megpucoltam, a héját és a fehér részét kihagytam, mert tuti keserű lett volna tőle a lekvár.

A leveleket megmostam, saláta centrifugában megszárítottam.

Mivel az elektronyos aprítóm meghalt, így a Tupperware KombiSéffel aprítottam a leveleket és a citromokat.

Ezután az aprított leveleket és a citromot átengedtem a lassú présen, közben egy kis vízzel segítettem, hogy ne tapadjon a falára és a szűrőre.

 

Mikor kész voltam, lábosba öntöttem, hozzáadtam a maradék vizet. 10 percig lobogva forraltam.

Közben a cukorral elkevertem a lekvárzselésítőt. Hozzáadtam a mentás léhez és újra forrástól 5 percig zubogva főztem.

Kis üvegekbe töltöttem, lezártam és fejre állítottam őket bő 5 percre.

 

Ezután lefényképeztem és kitettem nektek, hogy találgassatok, vajon mit kotyvasztottam a boszorkány konyhámban.