A meggybefőttet vagy a fagyasztott meggyet levéleg együtt feltesszük forrni. Ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és citromlével. Amikor forr besűtírtjük főzelék sűrűségűre, a hidegvízzel elkevert keményítővel. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarpone sajtot a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a habbá vert tojásfehéjrjét.

Ezután már csak össze kell állítani a süteményt.

Egy formába (jénai tál, vagy tortaforma) lerakjuk sorba a babapiskótát. Meglocsoljuk a meggylikőrrel, ráöntjük a meggyes massza felét, erre pedig a mascarponés massza felét.
Majd megint egy sor babapiskóta, utána a maradék meggyes massza, végül a maradék mascarponés massza. Jócskán megszórjuk cukrozatlan kakaóporral. Legalább fél napot hűtjük.
Igazi nyári frissítő édesség.

Jó étvágyat!