A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 1 közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és kézzel beleigazítjuk a tésztát, majd a széleit rányomkodjuk a tepsi oldalára egy kis peremet hagyva.
A tésztát megszórjuk a búzadarával és rátesszük a kimagozott meggyszemeket, majd megszórjuk a két féle cukorral és fahéjjal.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.
A tojásfehérjékből és az 1 ek citromlével közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor, és egy nagyon kemény, fényes habot nem kapunk.
Kivesszük a pitét a sütőből és a meggyes rétegre simítjuk a tojáshabot.
Visszatoljuk a sütőbe és 10 percig még sütjük, majd visszavesszük a sütőt 100 fokra és addig szárítjuk, amíg a hab teteje enyhén megbarnul és ha hozzáérünk a tetejéhez, akkor már nem ragad.(kb. 40 perc)
Tepsibe hagyjuk kihűlni, majd forró vízbe mártott pengéjű késsel szeleteljük. 
Tipp:almával is készíthetjük!
Töltelék:2 kg alma,10 dkg cukor, fahéj
A cukorral összekevert almát kinyomkodva a tésztára tesszük, majd fahéjjal meghintjük...