2025 április 8 kedd Dénes névnapja
Főoldal » Marha tokány Budapest módra
felvitel dátuma: 2015-02-08 18:17:29
mai nézettség: 3
nézettség: 2234
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
1,5 kg marhahús
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek zsír
0,5 dl konyak
1 dl száraz vörösbor
1 tk kakukkfű
1 tk borsikafű
30 dkg kacsamáj
50 dkg gomba
30 dkg zöldborsó
őrölt bors
só
petrezselyem zöld
Előkészületi idő: 25 perc
Főzési idő: 50 perc
Elkészítés:
Kuktában megdinsztelem a zsíron a félfőre vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát.
A húst (lapocka, comb vagy nyak) csíkokra vágom.
Ráteszem a hagymára, megszórom borssal, borsikafűvel, kakukkfűvel ráöntöm a konyakot és nagy lángon, fehéredésig pirítom.
A konyaktól a hús nem fog szétfőni, hanem egyben marad.
Ezt követően sózom, ráöntöm a bort és lecsukom a kukta fedelét.
A fütyüléstől számított, 40 percig főzöm, ha eltelt az idő, kinyitom a kuktát.
A gombát és a májat nagyobb darabokra aprítom és a zöldborsóval együtt a húshoz adom
Óvatosan elkeverem, hogy a húst ne törjem, ha szükséges sózom és fűszerezem, majd újból lezárom a kuktát.
Fütyüléstől számított 10 percig főzöm.
Tálaláskor finomra vágott petrezselyem zölddel meghintem.
Szakács: LigetiK
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás