A mángold leveleket megmossuk és összevágjuk.(Hosszába elnegyedeljük, majd vékony csíkokra vágjuk.

A sárgarépát megmossuk és felkarikázzuk vagy kockázzuk.

A hagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk, majd a vajban megpároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és megpároljuk.  Ha megpuhult beletesszük a  mángoldot, és 1-2 percig  tovább pároljuk. Felöntjük 4 dl vízzel és megfőzzük. A tejbben elkeverjük az étkezési keménytőt, hozzáadjuk a tejszínt és besűrítjük vele a főzeléket.

Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk petrezselyemmel.

Mindenképpen érdemes vajjal és újhagymával/póréhagymával készíteni, mert sokkal selymesebb lesz tőle az étel.

Ma paprikáskrumplit akartam főzni, de éjjel kutakodtam a neten és belebotlottam egy mángold főzelék receptbe. Amikor napközben azon  elmélkedtem, hogy mit is főzzek, mivel még mindig rengeteg mángold van, erre esett a választásom. Soha nem úgy főzök, hogy a talált receptet elkészítem, hanem általában újragondolom, mert vagy az összetevők valamelyike nem illik bele a táplálkozási vonalamba vagy az alapanyagokból a saját ízvilágomnak megfelelő ételt szeretnék készíteni, vagy el szeretném készíteni, de valamilyen alapanyag nincs itthon és azt megpróbálom mással helyettesíteni, így általában egy teljesen másik étel/recept születik. Így sem az készült, amit kigondoltam, mert nem találtam zöldborsót a fagyasztóban. Az volt az elképzelésem, hogy a finomfőzelék mintajára fogom elkészíteni. Nagyon jó lett, kicsit jobban hígitva a leves másik verziója. Eredetileg kölesfasírtot álmodtam hozzá, de az most elmaradt, így tükörtojással ettük.

Eredeti recept:http://www.nosalty.hu/recept/sargarepas-mangold-fozelek

 Itt olvashattok bővebben a mángoldrólJ): http://www.hazipatika.com/topics/zoldseg_gyumolcs/articles/Mangold_spenot_es_sparga_egyben?aid=20100219141710