A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük(mama mindég azt mondta...csak egy irányba szabad keverni a fakanállal, 20 percig...addig is "pihent"szegénykém...bele tesszük apránként a diót, a lisztet a sütőport, vaníliás cukrot, narancsnak a héját, és lassan elvegyítjük.
Közben a felvert tojásfehérjéket is bele tesszük a masszába.
Kikent lisztezett, formában lassú tűzön sütjük.a közepét tűpróbával ellenőrizzük.(lassabban sül mint a piskóta)
a kihült tésztát 3 lapra vágjuk és megkenjük, csokival, lekvárral...(úgy még finomabb, ha mindkettő réteg egyszerre kerül bele.
A tetejére is csoki máz kerül.