Ezt a hétvégén kipróbálom.Köszi!
2025 április 18 péntek Andrea, Ilma névnapja
Főoldal » Máj-csirkemell zöldborsóval, gombával
felvitel dátuma: 2011-02-16 11:03:41
mai nézettség: 1
nézettség: 1908
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
Egyes serpenyő:
- 1/2 kg csirkemáj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 20 dkg zöldborsó (lehet mirelit)
- bors
- pirospaprika
- pici só, olaj
Kettes serpenyő:
- 1/2 kg filézett csirkemell
- 20 dkg gomba
- 2 dl erőleves (2 dl langyos víz + 1 leveskocka)
- 6-10 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 2-3 teáskanál majoránna
- só, olaj
Előkészületi idő: 25 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
(Ha előkészítünk mindent, a két serpenyővel egyszerrel lehet dolgozni.)
Egyes serpenyő:
Az olajban, a felszeletelt, picit sózott hagymát megpirítjuk. A tetszés szerint feldarabolt csirkemájat rátesszük a hagymára, lepirítjuk. Borssal, pirospaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, kevés ideig fedővel, majd nélküle készre pároljuk. Letakarjuk.
Kettes serpenyő:
A felcsíkozott mellet az olajban átpirítjuk. A majoránnát és a fokhagyma felét áttörve rátesszük. Összekeverjük és ráöntjük az erőlevest (vagy a langyos vízben feloldott leveskockát). Fedő alatt pároljuk. Ha félig kész, mehet bele a felszeletelt gomba, még fokhagyma, és ha szükséges só. Készre pirítjuk az egészet.
A két serpenyő tartalmát összeöntjük, a maradék fokhagymát rányomjuk (aki szereti erőspaprikát), összepároljuk az egészet. Készen vagyunk.
Körítésnek lehet sült krumpli (kocka, hasáb), de nagyon finom kenyérrel is.
Bármilyen savanyúsággal tálalható.
Megjegyzés: A szaft mennyisége a zsiradék mennyiségétől függ. (Filézett csirkecombbal szaftosabb – pulykahússal is készíthető.)
(Recept variáció)
Szakács: Zia
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás