A tojásokat kettéválasztom,a sárgáját beleteszem a langyos tejbe,amihez még teszek 2 evőkanál cukrot.
Ezt összekeverem.
A kalácsból kb 2-3 cm vastag szeleteket vágok,(mi saját sütésüt használtunk).
Beleteszem a vajjal kikent tepübe (én egy 20×33-asat használtam) és ráőntök annyi tojásos tejet amit felszív.
Az almát meghámozom,kockákra vágom és odateszem 1 dl-er fehérborral,cukorral(ízlés szerint)fahéjjal,szegfüszeggel párolni.
Mikor kész,beleteszek egy marék mazsolát(el is hagyható).
Az almát ne főzzük szét!
A kalácsot megkenjük lekvárral,és ráhalmozzuk az almát,majd félretesszük hűlni.
Addig a tojásfehérjét elkezdem habbá verni.Mikor majdnem kész,hozzáadok kb 2 evőkanál cukrot és egy kevés híg lekvárt,majd kemény habbá verjük.
Tegyünk bele egy csipet sót is,keményebb lesz a hab.
Mikor az alma teljesen kihült,ráhalmozzuk a habot,elkenjük rajta.
A tetejét nem kell teljesen símára kenni,gusztusos,ha picit hullámos,vagy akár villával lehet csíkozni,hullámozni a tetejét.
Ekkor előmelegített sütőben,kislángon addig sütjük,míg a teteje,aranybarnára sül.

Jó ótvágyat hozzá!