Mentettem:-)))
2025 április 19 szombat Emma névnapja
Főoldal » Madártej szelet csokisan - 12 db
felvitel dátuma: 2011-09-11 20:38:01
mai nézettség: 1
nézettség: 3319
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
Piskótához:
- 4 tojásfehérje - 8 db
- 4 evőkanál kristálycukor - 8 ek.
- 1 vaníliás cukor
- 4 evőkanál sima liszt - 8 ek.
- 1 púpos mokkáskanál sütőpor - 2 mk.
Krémhez:
- 4 dl tej - 8 dl
- 4 tojás sárgája - 8 db
- 2 evőkanál kristálycukor - 4 ek.
- 1 vaníliás cukor (elhagyható)
- 1 evőkanál kakaó
- 1 csokoládé pudingpor (főzős) - 2 csomag
- 15 dkg margarin - 25 dkg
- 10 dkg porcukor - 20 dkg
Tetejére:
- 2,5 dl tejszín - 4-5 dl
- (normálhoz 1 habfix + porcukor)
Előkészületi idő: 0 perc
Sütési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
20*25 cm méretű tepsi - 25*35 cm méret
A krémhez 3 dl tejet felteszünk melegedni. A tojások sárgáját a kristálycukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, hozzákeverjük a kakaót, a pudingport, közben adagoljuk hozzá az 1 dl tejet. A meleg tejhez hozzáöntjük a pudingos masszát és sűrű krémet főzünk. Kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra kavarjuk és a kihűlt pudinghoz adjuk, sima krémmé keverjük. Hűtőbe tesszük.
A tésztához a tojásfehérjét a vaníliás cukorral elkevert kristálycukorral habbá verjük. Belekeverjük a sütőporos lisztet, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát.
Előmelegített sütőben 175-180 fokon 20 percig sütjük (tűpróba). – Mikor kész, pár perc után kivesszük a tepsiből, lehúzzuk a sütőpapírt, és rácson kihűtjük.
Összeállítás: A kihűlt fehér piskótára egyenletesen rákenjük a hideg pudingos krémet. (Visszatehetjük a hűtőbe.)
A tejszínből kemény habot verünk (normál esetében a porcukorhoz keverjük a habfixet, és a tejszínhez adagoljuk), a csokoládé pudingos krém tetejére simítjuk.
Mintázhatjuk, megszórhatjuk kakaóval, csoki reszelékkel, darával. 1-2 óra hűtést igényel.
Éles késsel szeletekre vágjuk. – 12 db
Megjegyzés:A recept hozzávalóinál feltüntettem a nagyobb adag készítéséhez szükséges mennyiséget! Természetesen nem 12 szelet lesz így belőle.
(Recept variáció)
Szakács: Zia
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Nagyon tetszik egyszer megcsinálom a gyerekeknek:)!
hamarossan kiprobalom de nekem 30-35 tepsim van mijen aranba rakjam a hozzávalokat?
Iwett! A nagyobb adaggal készítheted nyugodtan. Elég magas lesz a sütid, mert a fehér-piskóta a tepsi méreténél kisebb lesz. (Ha nagyon szépre akarok csinálni, akkor a széleit egyenesre vágva, a méretnél is vagy.) Ha vaníliás pudinggal töltöd, akkor a kakaó helyett lisztet tegyél. :-)
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás