A tojásokat szétválasztom, a sárgájához hozzáadom a cukrot és habverővel jól felverem. A fehérjéhez hozzáadom a sót és kemény habot verek belőle. Egy jénai tetejébe nagyon kevés vizet teszek és belekanalazom a habot, majd mikróba teszem és mindenkinek más a hőfoka, én kb. 1 percig hagytam bent, figyelni kell, nehogy összeessen a hab. Nem kell a tejbe főzögetni:)

A kókusztejet kibontom és lábosban közepes lángon felforrósítom, a sárgáskrémet belekavarom és pár percig összefőzöm, míg kicsit sűrűsődik. Kiöntöm egy jénai edénybe és a habot a tetejére teszem. Kihűtöm és fogyasztható.

ez alaprecept, de lehet a tejet ízesíteni szerintem kis vaníliával, vagy mazsolát bele.