Nagyon guszta! Nekem is a kedvenceim közé tartozik, de még nem készítettem egyedül soha! Azt hiszem eljött az ideje! :)
2025 április 24 csütörtök György névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg liszt
- 2 tojás
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 0,5 dl olaj
- 40 dkg kemény házi szilvalekvár
- 2 tk só (a főzővízbe)
Előkészületi idő: 60 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
A tésztát géppel nyújtottam, 7-es fokozaton, a képen látható módon töltöttem a tésztacsíkokat.
- A lisztből, a tojásokból, 2 dl víz és egy csipet só hozzáadásával kemény tésztát gyúrunk. 15-20 percig gyúrjuk, hogy jól ki legyen dolgozva a tészta.
- Két részre osztjuk és tálkával letakarva 20 percig pihentetjük.
- Amíg a tészta pihen, a zsemlemorzsát az olajon világos barnára pirítjuk (kb. 15 perc alatt).
- A tésztát két részletben nagyon vékonyra, kb. 1 mm-re vastagságúra nyújtjuk. Két kb. 35x40 cm-es tésztalapot kapunk.
- Amikor az egyik lapot kinyújtottuk, a felénk eső felére egyenlő közökben egy-egy teáskanálnyi szilvalekvárt teszünk, egymástól kb. 7 cm távolságra.
- Ráhajtjuk a tészta másik felét és az ujjunkkal a lekvárkupacok körül lévő tésztát jól lenyomkodjuk.
- Derelyevágóval feldaraboljuk. Egy ilyen tésztalapból 5x3, azaz 15 derelyénk lesz.
- A feldarabolt tészta széleit villával körbenyomkodjuk, nehogy a lekvár kifolyjon belőle.
- Amikor ezzel megvagyunk, jöhet a másik adag tészta.
- Amíg a másik adag tésztával bajlódunk, egy nagy fazékban feltesszük a vizet forrni, amibe beleszórjuk a sót.
- A derelyét 2-3 részletben kifőzzük, adagonként kb. 25 perc alatt fő meg.
- Amikor kifőtt, beleforgatjuk a prézlibe. Ezt a műveletet lehetőleg egy nagy lábasban végezzük, hogy minden derelye jó prézlis legyen.
Szakács: Arenka
Film link: http://www.nosalty.hu/recept/szilvalekvaros-derelye
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás