Elkészítése: Langyos cukros tejben föl futtatjuk az élesztőt majd az 1 kg liszthez adjuk közben hozzáadjuk a sót, és a langyos vizet is. Mikor már. Mikor már nagyon ragacsossá vált, a kezünkön akkor már hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Ezt a tésztát addig dolgozzuk míg a tészta állaga olyan nem lesz mint a rágóguminak, tehát könnyen elváljon az edény falától. Ekkor beteszem a fedet kelesztő tálba kb 1 órán keresztül duplájára kell a tészta. Mikor meg kelt gyengéden átgyúrjuk és megformáljuk.  Egy jénaiba, vagy pataki tálba sütőpapírral kibélelek és olyan

30 -35 percig még kelesztem, a tetejét bevagdalom 3 -4 helyen vizel bespriccelem a tésztát, és a jénai tetejét is ( Pataki tálnak csak a tetejét kell beáztatni  hideg vízzel ) Előmelegített sütőbe 220 fokon sütni

25 - 30 perc múlva leveszem a tetőt róla és a kívánt szín eléréséig sütöm!

Ez a Gaby Baba recepje szerint van sütve.

Legegyszerűbb mai fehér kenyerem igazán ropogós de ugyan akkor foszlós házi kenyérkém