Kicsit kevésnek tartom a 4 db paradicsomot ! Én is zsírral készítem,és fejre állítom az üveget, de semmiféle tartósítószert nem teszek bele, mert azért kell az üveget fejre állítani, hogy kiszoruljon a levegő, és így csírátlanítva lesz ! Évek óta így rakom el, és még sosem romlott meg.
2025 április 24 csütörtök György névnapja
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
- kb. 4-5 kg paprika
- 4 db paradicsom
- 5 nagy fej vöröshagyma
- zsír
- só ízlés szerint
- tört pirospaprika ízlés szerint
- 2 kk. Na-benzonat el is maradhat, de több zsírt kell használni, mint általában így a zsír is tartósít és a só is télen az üvegben (nekem 6 üveg lett)
Előkészületi idő: 35 perc
Főzési idő: 45 perc
Elkészítés:
A paprikát és paradicsomot megmosom. A paprikát kicsumázom és feldarabolom. A hagymát megpucolom és szeletekre vágom, majd kicsit több zsíron megfonnyasztom. Félreteszem a tűzről, beleteszem a sót és a tört pirospaprikát, majd összekeverem és belekeverem a paprikát. Fedő alatt kis lángon többször átkeverve hagyom főni. Mikor már majdnem kész hozzáadom a feldrabolt paradicsomot. Én készre szoktam főzni, de lehet majdnem készre is.
Leveszem a tűzről és belekeverem a na-benzonátot, majd megtisztított üvegekbe töltöm, lezárom légmentesen, fejreállítom az üvegeket pár percre. Száraz dunsztba helyezem. Pár nap múlva kihűlt akkor kiveszem és a végleges helyére teszem. Télen csak felhasználom akár tojással, vagy kolbásszal, vagy hússal.
Ha na-benzonátot nem teszek bele, akkor a tetején mindenképp teszek egy adag zsíros levet, hogyha megszilárdul, akkor ez is tartósít.
Szakács:
Film link: http://henimodernkonyhaja.blogspot.com
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Ez a tavalyi adag volt, az ideibe picit több paradicsomot tettem, nálunk nem szeretik nagyon paradicsomosan, éppen csak...tartósítót csak azért tettem bele, mert nagyon meleg a spajzszekrény és nem mertem csak felfordítva légteleníteni, féltem, hogy nem bírja ki. Köszi, akkor jövőre megpróbálom tartósító nélkül...
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás