A tojássárgáját kikerverjük a cukorral, liszttel és a sütőporral. Hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét. Két  részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaót. Megsütjük a sárga és a kakaós lapokat.  A sült kakaós lapot 2 részre vágjuk a sárga lapot 4 részre. A lapokat leöntjük kompótlével. Őzgerincformába tesszük a barna lapot, megkenjük krémmel, rárakjuk a gyümölcsöt ujból krémet teszuűünk rá, betakarjuk világos tésztával. Erre kevés krémet simitunk és ismét gyümölcs következik amit kis krémmel takarunk be. Erre tesszük a 2. világos lapot.

Két őzgerincformával van. A sütit hütőbe tesszük kb.fél órára. Kiforditjuk a formából, megkenjük levárral és leöntjük csokival.