Én is így csinálom,csak én még rakok bele egy két csili paprikát.
2025 április 11 péntek Leó, Szaniszló névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Kovászos uborka
felvitel dátuma: 2013-06-14 10:43:11
mai nézettség: 3
nézettség: 2190
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
- 2 kg uborka
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db szőlőlevél
- 1 db meggyfa levél
- 1 kis csokor borsikafű
- pár szál kapor
- 2 db babérlevél
- 2,5 ek só
- 1 szelet kenyér
- víz
- 1 db 3 literes üveg
- kistányér
Előkészületi idő: 20 perc
Elkészítés:
Az uborkát jól megsikáljuk, többször leöblítjük.
A fokhagymát megpucoljuk, a leveleket, kaprot, borsikafüvet megmossuk, lerázzuk a vizet róluk.Ezeket mind a tisztára mosott üveg aljára rakjuk.
Az uborkák két végét levágjuk, majd bevágjuk őket, kétszer félbe, de nem teljesen, tehát úgy, hogy egyben maradjanak.
A bevágott uborkákat sorban belerakjuk állítva az üvegbe. Tetejére tesszük a sót, vizet öntünk rá, hogy a só lemenjen az uborkák között.
Rátesszük a szelet kenyeret, majd teljesen feltöltjük vízzel az üveget.
Kistányért teszünk az üvegre és napos helyen 4-5 napig érleljük napos helyen.
Miután az uborkánk kész, kivesszük a kenyeret, kiszedjük egy tálba az uborkákat, leöblítjük.
A levét leszűrjük és frissen tartó dobozba rakjuk, ráöntjük a leszűrt levet, lezárjuk a Mindennapi Szögletes dobozt vagy Frisstálat és betesszük a hűtőbe.
A kiöblített üvegbe is visszatehetjük és lekötve az is mehet a hűtőbe, de az elég nagy helyet foglal, ezért én mindig tálba vagy dobozba teszem el a kész kovászos uborkát.
Szakács: Marcsi64
Film link: http://marcsiboszorkanykonyhaja.blogspot.hu/
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás